Pâtes

erreurs lors de la fabrication de pâtes à partir de zéro

erreurs lors de la fabrication de pâtes à partir de zéro

Top 10 des erreurs de fabrication de pâtes fraîches les plus courantes

  1. Trop de farine ou pas assez. Trop de farine rend les pâtes dures. ...
  2. A défaut de reposer la pâte. Si vous ne laissez pas reposer la pâte pendant trente minutes au réfrigérateur, elle sera hirsute et non incorporée.
  3. Sur roulement agressif. ...
  4. Séchage en touffe insouciante.

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