Ingrédients des jarrets d'agneau à la marocaine

Ingrédients

• 1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge.
• 4 jarrets d'agneau charnus (environ 1 1/4 livre chacun)
• Sel et poivre fraîchement moulu.
• 1 gros oignon, haché finement.
• 2 carottes, hachées finement.
• 2 grosses gousses d'ail émincées.
• 1 cuillère à café de cumin moulu.
• 1/2 cuillère à café de coriandre moulue.