Mortadella Involtini aux ingrédients de Ricotta, Olives et Pistaches

Ingrédients

• 6 onces de ricotta fraîche (3/4 tasse)
• 1/4 tasse d'olives farcies au piment hachées.
• 2 cuillères à soupe de persil plat finement haché.
• 2 cuillères à soupe de pistaches salées, hachées finement.
• 1 cuillère à café de jalapeño finement haché.
• Sel et poivre fraîchement moulu.
• 8 tranches minces de mortadelle importées (1/2 livre)