Ingrédients
- 2 cuillères à soupe plus 1 cuillère à café d'huile d'olive extra vierge.
- 1 échalote, émincée.
- ¼ livre de champignons blancs ou cremini, rincés brièvement et essuyés.
- poivre fraîchement moulu au goût.
- 1 à 2 gousses d'ail (au goût), émincées.
- 2 cuillères à café de persil plat émincé.
- 4 œufs.
- 1 cuillère à soupe de ciboulette émincée.