Ingrédients de l'omelette aux champignons

Ingrédients

1. 2 cuillères à soupe plus 1 cuillère à café d'huile d'olive extra vierge.
2. 1 échalote, émincée.
3. ¼ livre de champignons blancs ou cremini, rincés brièvement et essuyés.
4. poivre fraîchement moulu au goût.
5. 1 à 2 gousses d'ail (au goût), émincées.
6. 2 cuillères à café de persil plat émincé.
7. 4 œufs.
8. 1 cuillère à soupe de ciboulette émincée.