Soupe aux champignons avec des ingrédients de pain grillé

Ingrédients

• 3 ½ tranches de pain au levain (6 onces de croûtes enlevées)
• 4 cuillères à soupe de beurre non salé.
• 1 ½ livre de champignons blancs.
• 2 champignons portobello (tiges jetées, branchies noires réservées pour la garniture, chapeaux hachés grossièrement)
• 2 grosses gousses d'ail (tranchées finement)
• Sel et poivre blanc fraîchement moulu.