Champignon, épinards

Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile jusqu'à ce qu'ils commencent à devenir tendres. Ajouter les champignons et faire frire jusqu'à ce qu'ils commencent à rétrécir, environ 3 à 4 minutes. Ajouter les épinards et les faire frire en remuant constamment pendant quelques minutes ou jusqu'à ce que les épinards soient fanés.