Nabeyaki Udon (鍋 焼 き う ど ん) est une soupe de nouilles udon chaude traditionnellement servie dans un donabe individuel (pot en terre cuite) ou dans des pots en fer. Outre les nouilles udon, la soupe comprend généralement du poulet, du kamaboko (gâteau de poisson), des champignons et des légumes tels que les épinards, l'oignon vert long (Negi) et la carotte..