Haricots rouges de la Nouvelle-Orléans et riz avec ingrédients de poivrons marinés

Ingrédients

• 4 onces de bacon épais, coupé en dés de 1/4 de pouce.
• 1 oignon moyen, haché finement.
• 1 côte de céleri intérieure, hachée finement.
• 2 gousses d'ail émincées.
• 1 jalapeño mariné, haché finement.
• 1/4 tasse de poivrons Peppadew hachés, et plus pour la garniture.
• Deux boîtes de 15 onces de haricots rouges.
• 1 tasse de bouillon de poulet faible en sodium.