Températures du point de fumée
GRAISSE / HUILE | POINT DE FUMÉE |
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L'huile de maïs | 410 à 450 ° F (210 à 230 ° C) |
Huile d'olive légère / raffinée | 425 à 465 ° F (218 à 241 ° C) |
Huile de tournesol | 440 ° F (230 ° C) |
Huile d'arachide | 440 à 450 ° F (227 à 230 ° C) |