Ingrédients du pesto olive-menthe

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe de feuilles de menthe bien tassées.
• 2 cuillères à soupe de petites câpres, égouttées.
• 1 grosse gousse d'ail écrasée.
• 1/2 cuillère à café de zeste de citron finement râpé.
• Une pincée de poivron rouge écrasé.
• 1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge.
• 1 tasse d'olives mélangées dénoyautées, telles que Calamata et Cerignola.
• Poivre fraîchement moulu.