Burgers ouverts avec sauce au raifort et ingrédients aux haricots verts

Ingrédients

1. 1 1/2 livre de surlonge de bœuf haché.
2. Gros sel et poivre moulu.
3. 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
4. 1 livre de haricots verts, les extrémités des tiges enlevées.
5. 1 oignon rouge moyen, coupé en deux et tranché finement.
6. 1/3 tasse de mayonnaise légère.
7. 1/4 tasse de persil frais, haché.
8. 1 cuillère à soupe de raifort blanc préparé.