Ingrédients de la morue rôtie à l'orange et au fenouil

Ingrédients

• 2 bulbes de fenouil (environ 1 livre chacun), y compris les frondes (voir Note)
• 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson.
• 1 cuillère à café de sel.
• 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu.
• 1/4 tasse de jus d'orange frais.
• 1 cuillère à café de zeste d'orange râpé.
• 1/4 cuillère à café de graines de fenouil.
• 2 livres de filets de morue, coupés en 4 morceaux.