Riz à l'orange rugueuse avec sauce à la noix de coco épicée thaï

Ingrédients

• 1 tasse de jasmin ou autre riz à grain long.
• 1 1/2 tasse d'eau.
• 1 2/3 tasse de lait de coco en conserve non sucré.
• 2 cuillères à café de pâte de curry thaï jaune (voir note)
• 1/3 tasse de bouillon de poulet en conserve faible en sodium ou de bouillon maison.
• 1 cuillère à soupe de sauce de poisson asiatique ou de sauce soja (voir Note)
• 1 cuillère à café de cassonade.
• 1 pincée de curcuma.