Boulettes de riz sautées au four avec ingrédients au gruyère

Ingrédients

1. 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge.
2. 1 échalote moyenne, émincée.
3. 1 gousse d'ail émincée.
4. 1 tasse de riz arborio.
5. 2 tasses d'eau.
6. 3/4 tasse de Gruyère râpé (2 1/2 onces)
7. 1/2 tasse de parmesan fraîchement râpé (1 1/2 once)
8. 1/4 tasse d'herbes hachées mélangées, comme le thym, le basilic et l'origan.