- Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine, l'ail en poudre, l'oignon en poudre, le chili en poudre et le cumin. ...
- Assaisonner généreusement les filets de tilapia avec du sel et du poivre, puis tremper chacun dans le mélange de farine en secouant tout excès de farine. ...
- Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen, chauffer l'huile. ...
- Servir immédiatement avec la coriandre et les quartiers de lime.