Poulet poêlé aux ingrédients à l'échalote et aux carottes

Poulet poêlé aux échalotes et carottes

1. 2 cuisses de poulet avec la peau et avec os.
2. De gros sel.
3. poivre moulu.
4. 1 cuillère à soupe. farine tout usage.
5. 1 échalote.
6. 2 carottes.
7. 1 cuillère à soupe. persil frais haché.