Côtelettes de porc poêlées avec sauce au poivre vert Ingrédients

Ingrédients

1. Huit branches de romarin de 6 pouces de long.
2. 4 gousses d'ail — 2 émincées, 2 écrasées.
3. 1/2 tasse d'huile d'olive extra vierge.
4. Quatre côtelettes de porc désossées de 3/4 po d'épaisseur.
5. Sel et poivre noir fraîchement moulu.
6. 8 tranches très fines de lardo (voir note) ou pancetta déroulée.
7. 1/2 tasse de vin blanc sec.
8. 1 tasse de bouillon de poulet faible en sodium.