Ingrédients de Pappa al Pomodoro

Ingrédients

• 5 livres de tomates.
• 1/2 tasse d'huile d'olive extra vierge, et plus encore pour arroser.
• 1 gros oignon, coupé en deux sur la longueur et tranché finement.
• 4 gousses d'ail, tranchées finement.
• Une pincée de poivron rouge écrasé.
• Sel.
• 1/2 livre de pain italien rassis, sans croûte, cubes de 1 pouce (4 tasses)
• 1 tasse de feuilles de basilic, déchirées.