Tuiles au parmesan avec des ingrédients de la salade de tomates anciennes

Ingrédients

• 6 cuillères à soupe de Parmigiano-Reggiano fraîchement râpé.
• 1 1/2 cuillère à soupe de beurre non salé, ramolli.
• 1 cuillère à soupe plus 2 cuillères à café de farine tout usage, et plus pour le pressage.
• Poivre fraîchement moulu.
• 1 1/2 tasse de tomates anciennes coupées en petits dés.
• 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée.
• 1 cuillère à café d'estragon haché grossièrement.