Ingrédients du fameux rôti de côtes debout infaillible de Paula Deen

INGRÉDIENTS

• 1 -5. lb de rôti de côtes debout (j'utilise un rôti de 2 1/2 lb, 2 os pour nous deux)
• cuillère à soupe d'assaisonnement maison (la recette suit)
• 4-6. gousses d'ail, parsemées (facultatif)
• Assaisonnement maison.
• ¹⁄₄ tasse de poivre noir.
• ¹⁄₄ tasse d'ail en poudre.