Ingrédients de la tarte aux pêches et à la crème fraîche

1 1/2 livre de pêches jaunes mûres (4 à 5 moyennes), dénoyautées et coupées en quartiers. 2 cuillères à soupe de sucre granulé. Pincée de sel. 5 cuillères à soupe de crème fraîche.
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Pour le Streusel:

• 1/4 tasse de sucre glace.
• 3 cuillères à soupe de farine tout usage.
• 1/4 cuillère à café de levure chimique.
• Pincée de sel.
• 1/4 tasse de beurre non salé froid (1/2 bâton), coupé en morceaux.