Sablé aux pêches avec crème fouettée à la vanille

Ingrédients

• 2 bâtonnets de beurre non salé, fondu et légèrement refroidi, et plus pour beurrer le plat.
• 6 gros œufs, à température ambiante.
• 2 cuillères à soupe de lait, à température ambiante.
• 1 1/3 tasse plus 1/4 tasse de sucre granulé.
• 2 tasses de farine tout usage.
• 2 cuillères à café de levure.
• 1/4 cuillère à café de sel.
• 1/2 tasse de schnaps aux pêches.