Ingrédients de la vinaigrette aux poires, aux châtaignes et à la sauge

Vinaigrette aux poires, aux châtaignes et à la sauge

• 1 gros oignon.
• 1 grosse carotte.
• 3 branches de céleri.
• 3 bâtonnets de beurre non salé.
• 2 poires Bosc.
• 1 c. châtaignes.
• 8 onces. saucisse du petit déjeuner.
• Persil.