Salade d'orge perlée avec ingrédients pommes, graines de grenade et noix de pin

Ingrédients

• 1/3 tasse de pignons de pin, de préférence d'Italie (2 onces)
• 1/4 tasse plus 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge.
• 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc.
• 1 petite échalote émincée (2 cuillères à soupe)
• Sel et poivre fraîchement moulu.
• 4 tasses d'orge perlée parfumée au thym.