Ingrédients de la tarte aux poires et aux framboises

Tarte au cœur aux poires et aux framboises

• Pâte brisée préparée (voir Astuces & Techniques)
• farine tout usage.
• Sucre en poudre.
• 3 cuillères à soupe fécule de maïs.
• sel.
• cannelle moulue.
• 3 lb de poires Bartlett mûres.
• 6 onces. framboises.