Ingrédients du ragoût de poulet persan

Ingrédients

• 1 cuillère à café de safran.
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
• 615g de cuisses de poulet désossées et sans peau, coupées en deux.
• 400g de pois chiches, égouttés.
• 1 oignon rouge, tranché finement.
• 2 gousses d'ail, tranchées finement.
• 400g de passata.
• 2 cuillères à soupe de mélasse de grenade.