Ingrédients
- 1 tasse d'eau.
- 1 tasse de vinaigre de riz non assaisonné.
- 1/4 tasse plus 2 cuillères à soupe de sucre.
- 1 cuillère à soupe de sel casher.
- 1 1/4 livre de pastèque - chair rouge et peau verte enlevées, écorce blanche coupée en rectangles de 1 sur 1/2-inch d'environ 1/8 de pouce d'épaisseur.