Ingrédients des muffins Pick-Me-Up

Ingrédients

• huile d'olive pour le graissage.
• 2 tasses de farine à lever.
• 3/4 cuillère à café de sel.
• 1 grosse carotte, râpée.
• 1 grosse courgette râpée.
• 1/2 tasse d'oignons verts / échalotes, tranchés finement.
• 3/4 tasse de mozzarella râpée grossièrement (pour un goût plus léger) ou de cheddar (pour un goût plus prononcé)
• 1/2 tasse de lait.