Ingrédients du riz frit à l'ananas

Ingrédients

1. 2 cuillères à soupe d'huile de coco ou d'huile végétale de qualité, divisées.
2. 2 œufs battus avec une pincée de sel.
3. 1 ½ tasse d'ananas frais haché.
4. 1 gros poivron rouge, coupé en dés.
5. ¾ tasse d'oignons verts hachés (environ ½ bouquet)
6. 2 gousses d'ail, pressées ou émincées.
7. ½ tasse de noix de cajou crues, non salées, hachées.