- 4 onces de rhubarbe, hachée en morceaux de 1 pouce (1 tasse)
- 1/4 tasse de sucre.
- 1/2 cuillère à café de zeste de citron finement râpé plus 3 cuillères à soupe de jus de citron frais.
- 1 tasse de fraises décortiquées et coupées en quartiers, plus 1/2 tasse de petites fraises pour la garniture.
- 1 cuillère à café de pâte de gousse de vanille ou d'extrait de vanille pure.
- 1 1/2 tasse de crème épaisse, réfrigérée.