sauce au saumon poché

Ingrédients

1. 2 citrons (un coupé en tranches de 1/4 de pouce et l'autre coupé en quartiers)
2. 2 cuillères à soupe d'aneth frais haché plus 8 à 12 tiges d'aneth.
3. 1 grosse échalote, émincée et divisée.
4. 1/2 tasse de vin blanc.
5. 1/2 tasse d'eau.
6. 4 morceaux de filets de saumon, 1 1/2 pouce d'épaisseur (environ 2 livres)
7. 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon.
8. 2 cuillères à soupe de crème sure.