Saumon poché avec salade de haricots verts et jaunes
- 4 brins d'estragon frais.
- 2 citrons.
- 10 oignons blancs perlés.
- 4 filets de saumon sans peau.
- sel casher et poivre noir fraîchement moulu.
- 12 onces haricots verts fins.
- 12 onces haricots jaunes fins.
- 6 radis.