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Semblable à la semoule de maïs, le gruau est fabriqué à partir de maïs séché et moulu, mais il s'agit généralement d'une mouture plus grossière. Les gruaux sont souvent fabriqués à partir de hominy, qui est du maïs traité avec de la chaux (ou un autre produit alcalin) pour enlever la coque. ... Polenta: La polenta est un plat originaire d'Italie et, comme le gruau, est un produit de maïs grossièrement moulu.
