Filet de porc farci aux pommes et ingrédients de fruits secs

Ingrédients

• 1/2 tasse de fruits secs mélangés grossièrement hachés, comme des raisins secs dorés, des canneberges, des abricots et des pruneaux.
• 1/4 tasse de vin rouge sec corsé.
• 1 cuillère à café de beurre non salé.
• 1 pomme Granny Smith - pelée, évidée et tranchée finement.
• 1/4 tasse d'oignon finement haché.
• 3 cuillères à soupe d'eau.
• Sel et poivre fraîchement moulu.