Porc à la vinaigrette à la moutarde et à la lime

Porc à la vinaigrette à la moutarde et à la lime

• 2 filets de porc.
• 1 cuillère à soupe. plus 1 cuillère à café de moutarde de Dijon.
• plus 1 1/2 cuillère à café d'huile d'olive.
• sel.
• poivre noir fraîchement moulu.
• 1 petit oignon rouge.
• 1 cuillère à soupe. jus de citron vert.
• flocons de piment rouge séchés (facultatif)