Sauté de pommes de terre, de petits artichauts et de champignons

Ingrédients

1. 3 pommes de terre rouges moyennes (environ 1/2 livre au total)
2. Sel.
3. 4 petits artichauts.
4. 1/2 citron.
5. 4 cuillères à soupe de beurre non salé.
6. 1/4 tasse de vin blanc sec.
7. 1/4 tasse d'eau.
8. 1/2 livre de champignons shiitake, les tiges jetées et les chapeaux coupés en quartiers.