Prosciutto et Mozzarella Heros avec ingrédients de la relish d'olive

Ingrédients

• 3 grosses côtes de céleri, coupées en deux sur la longueur et tranchées finement sur la largeur.
• 3/4 tasse d'olives noires et vertes mélangées dénoyautées, hachées (4 1/2 onces)
• 3 cuillères à soupe de persil plat haché.
• 1 1/2 cuillère à soupe de câpres hachées grossièrement.
• 1/4 tasse plus 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge.
• Six rouleaux de héros de 6 pouces de long, séparés.