Pumpernickel avec des ingrédients à l'avocat, au maïs grillé et à la tomate

Ingrédients

• 1 épi de maïs, épluché.
• Huile d'olive extra vierge.
• 2 cuillères à café de vinaigre de xérès.
• 8 tomates cerises jaunes, coupées en deux.
• 8 tomates cerises rouges, coupées en deux.
• 1 zèbre vert moyen ou autre tomate douce héritage, coupée en dés.
• 1 piment serrano, épépiné et émincé.
• 1 cuillère à soupe de coriandre hachée.