Ingrédients des avocats farcis au quinoa

Ingrédients

• 1/2 tasse de quinoa arc-en-ciel, + 1 tasse d'eau.
• 2 gros avocats de Californie, coupés en deux, dénoyautés et pelés.
• 3 tasses de laitue romaine, hachée.
• 2 cuillères à soupe de mayonnaise Sriracha.
• 2 c. À soupe de vinaigrette balsamique crémeuse.
• 1/2 poivron rouge, coupé en dés.
• sel & poivre.