Briser les nouilles ramen en morceaux de 1 "et mélanger sur une plaque à pâtisserie à rebords avec les amandes. Faire griller jusqu'à ce qu'elles soient dorées, 6 à 8 minutes, en remuant une fois. Laisser refroidir complètement. Fouetter ensemble l'huile d'olive, le vinaigre de riz, l'huile de sésame, la sauce soya et le miel dans un grand bol et assaisonner de sel et de poivre.