recette de ramen

Ramen classique

1. 4 à 5 tasses de bouillon de poulet de bonne qualité, de préférence faible en sodium.
2. 4 tiges d'oignons verts parés et coupées en deux.
3. 4 à 5 gousses d'ail.
4. Morceau de gingembre de 2 pouces tranché.
5. 4 piments rouges ou 1 ½ c. À soupe de flocons de piment séchés (poivron rouge écrasé) à omettre si vous n'aimez pas les plats épicés.
6. ¼ tasse de sauce soja légère.
7. ¼ tasse de mirin.