Ingrédients des cordonniers aux biscuits framboises et rhubarbe

Ingrédients

1. 1 ½ livre de rhubarbe, parée et coupée en diagonale en morceaux de ¾ de pouce.
2. 2 pintes (environ 12 onces) de framboises.
3. 1 ½ tasse de sucre.
4. 1/4 tasse de tapioca à cuisson rapide.
5. Zeste finement râpé et jus de ½ citron.
6. ½ cuillère à café plus une pincée de gros sel.
7. 1 tasse de farine tout usage.
8. 1/3 tasse de farine à gâteau (non auto-levante)