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Raviolis dans un bouillon riche
- Pâtes: 2 c. semoule moyenne. 2 oeufs. 1 cuillère à café sel. 2 cuillères à soupe. ...
- Garniture: champignons shiitake. 2 cuillères à soupe. Huile d'olive extra vierge. 1 poitrine de poulet désossée entière. 1 c. ...
- Bouillon riche: 2 qt. fond de veau. 1 qt. stock de poulet. 1 pincée de fil de safran.
- Garniture: 1 c. Parmigiano-Reggiano râpé. 10 copeaux de muscade fraîche. 2 cuillères à soupe. du sucre.
