Salade de betteraves rouges chaudes avec des ingrédients de pain grillé au fromage de chèvre

Ingrédients

• 8 betteraves moyennes (1 3/4 livres), nettoyées.
• 1 tasse de sirop d'érable pur.
• 1 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne.
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge.
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge.
• 1 gousse d'ail émincée.
• Sel.
• Douze tranches de baguette de 1/4 po d'épaisseur, grillées.