Riz aux ingrédients de la mozzarella, du prosciutto et des pois

Ingrédients

• 1 1/2 tasse de riz arborio.
• 1/2 tasse de petits pois surgelés.
• 6 onces de mozzarella fraîche, râpée (environ 1 1/2 tasse)
• 1/2 tasse de parmesan râpé.
• 3 cuillères à soupe de beurre.
• 3 onces de prosciutto tranché, coupé en fines lanières.
• 1/2 cuillère à café de sel.
• 3 cuillères à soupe de persil frais haché.