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Bettes
Rigatonis aux ingrédients du pesto de bette à carde

Rigatonis aux ingrédients du pesto de bette à carde

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Thomas Robin

Ingrédients

1/4 cuillère à café de sel de mer, et plus pour cuire les blettes et les pâtes.
2 tasses de bette à carde verte, sans tige (les tiges peuvent être réservées pour un autre usage)
1 gousse d'ail écrasée.
1/2 tasse de noisettes, grillées et pelées (voir NOTE)
1/2 tasse (environ 3 onces) de fromage pecorino romano fraîchement râpé.
1/2 tasse d'huile d'olive.

Chaux

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