Rôti de bœuf avec sauce épicée au yogourt et aux noix

Ingrédients

• 2 tasses de yogourt au lait entier nature.
• 2 petites gousses d'ail émincées.
• 2 tomates italiennes, coupées en dés de 1/2 pouce.
• Un oeil de bœuf de 2 livres de rôti rond.
• 2 cuillères à soupe de sauce soja.
• 1 1/2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge.
• Sel et poivre fraîchement moulu.
• 1 tasse de moitiés de noix (3 onces)