Dinde rôtie aux ingrédients de la farce aux champignons

Dinde rôtie avec farce aux champignons

1. 1 dinde (environ 12 livres), de préférence biologique.
2. 2 tasses d'eau.
3. 1 cuillère à café de sel.
4. 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu.
5. 3 oignons moyens (environ 12 onces), coupés en dés de 1 pouce.
6. 10 gousses d'ail, non pelées.
7. Rembourrage:
8. ¾ tasse (environ ¾ once) de morceaux de champignons séchés, de préférence des chanterelles ou des morilles.