Salade de bœuf rôti avec vinaigrette crémeuse au raifort

Ingrédients

1. 1/3 tasse de mayonnaise.
2. 1/3 tasse de crème sure.
3. 3 cuillères à soupe de raifort égoutté.
4. 1 cuillère à café de vinaigre de vin rouge ou blanc.
5. 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu.
6. 3/4 cuillère à café de sel.
7. 1 grosse scarole de tête (environ 1 1/2 livres), déchirée en morceaux de la taille d'une bouchée (environ 4 pintes)
8. 1/4 livre de champignons, tranchés finement.