Sur votre plaque à pâtisserie, mélanger les pousses coupées en deux, l'huile d'olive et le sel. Remuer jusqu'à ce que les pousses soient légèrement et uniformément enrobées. Disposez les pousses en une couche uniforme avec leurs côtés plats vers le bas. Rôtir les pousses jusqu'à ce qu'elles soient tendres et profondément dorées sur les bords, environ 17 à 25 minutes.